Кухня ОАЭ

В ОАЭ используется традиционная и практически единая для всех арабских стран кухня, которая уже давно была сформированная под влиянием особых природно-климатических и религиозных особенностей региона. В стране используются практически все известные нам продукты, но единственным исключением является свинина, которую мусульмане не употребляют совсем, но вместо нее в мясных блюдах используются говядина, козлятина, телятина, мясо птицы, рыба и яйца.

Среди мясных блюд самыми популярными считаются блюда из птицы, такие как тушёная курица с томатом и приготовленная на пару с мёдом «аль-манди», запеканка с мясом курицы «харис» (часто готовится и с телятиной), куриный шашлык «тикка-даджадж», острая курица «джадж-таннури», рис с кусочками тушеного мяса курицы «бирьяни-аджадж» и многие другие. Также традиционным блюдом ОАЭ является очень почитаемое на востоке перепелиное мясо «самман», шашлык из любого мяса «тикка», мясо ягненка с рисом и орехами «гузи», котлеты из баранины с травами «кустилета», знаменитый «кебаб» из маринованной баранины или говядины и бараний «шиш-кебаб»,традиционный кебаб из рубленного мяса, и мясо со специями и рисом «макбус».

Все рестораны в ОАЭ очень гостеприимны и предлагают огромное количество разных вкусностей, также все они строго делятся между собой - все работающие при отелях предлагают алкогольные напитки, а все остальные городские рестораны, как правило, не имеют такого права и лицензии, так как получить ее практически не возможно.

Любая трапеза в ресторане Эмиратов начинается с «меззе», которое состоит из маленьких закусок-аперитивов типа оливок, сыра «фета», лаваша, зелени и прочего, общем количеством от 40 до 50.

На десерт в ОАЭ подают хлебный пудинг «умм-али», сладкий сырный пирог «эш-асая», и молочный пудинг «мухаллабия». Особый видом трапезы в ОАЭ считается кофе, который всегда готовят вручную, без каких либо автоматов и кофемашин, которые здесь не признаются в принципе. Наливают кофе из традиционных кофейников «далла» в маленькие пиалы.

Чаевые вбольшинстве случаев при оплате любых услуг в счет уже включаются, поэтому даются только по желанию. Носильщику в аэропорту оставляют чаевые, как правило, по числу вещей, а в отеле в независимости от него.